Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 11: Episodio 1

En lo profundo de la reserva natural de Sian Ka’an, hay un pueblo muy remoto llamado Punta Allen, donde un equipo de la cooperativa local de pesca sostenible de langosta lleva a Rick y al chef Juan Pablo Loza a pasar una tarde en el mar. ¿La pesca del día? Una langosta caribeña, preparada simplemente en sopa de coco. De vuelta en el ultralujoso resort Rosewood Mayakoba, Juan Pablo muestra los tranquilos jardines del resort antes de preparar un festín de langosta zarandeado a la parrilla con adobo de mayonesa y puré de maíz dulce en la cocina de La Ceiba, un área para fiestas en el jardín al aire libre. Inspirado por la abundancia tropical, Rick se dirige al jardín de su patio trasero con el maestro jardinero Bill Shores antes de preparar verduras con aderezo de lima y miel a la parrilla y un plato de camarones glaseados con chipotle y miel dulce y picante.