Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 11: Episodio 3

Rick te saca de los lujosos complejos turísticos y te lleva a las calles de Playa del Carmen, donde los vendedores ambulantes y los puestos callejeros sirven auténtica comida mexicana. Rick se dirige a Antojitos Yucateco para comer tortas de cochinita pibil, luego a Las Karnitas para comer tacos de carnitas doradas y crujientes con salsa picante. Luego Rick sigue el humo hasta un pequeño carrito al borde de la carretera, donde las multitudes se reúnen para comer cecina estilo Yecapixtla, carne de res chamuscada en cortes finos con cebollas asadas y nopales. En Le Chique, un moderno comedor entre Cancún y Puerto Morales, el chef Jonatán Gómez Luna deslumbra a Rick con hazañas de la gastronomía molecular mexicana. De vuelta en Chicago, Rick te muestra cómo organizar tu propia fiesta de tacos perfecta, completa con carnitas de cocción lenta, calabaza de verano y chile güero y bagre al achiote asado con mayonesa de habanero picante.