Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 11: Episodio 7

David Sterling, chef y autor de “Yucatán: Recetas de una expedición culinaria”, lleva a Rick a un recorrido vertiginoso por la península. La pareja de chefs nacidos en Oklahoma y obsesionados con México comienzan su viaje con una conversación en Hunucmá, donde Doña Lupita sirve comidas caseras en la mesa de la cocina económica de su familia. Aunque Yucatán no es conocido por sus panaderías, David nos lleva a los rústicos hornos de leña de la Panadería Liz en Mérida. Luego regresa a la magnífica cocina de la Escuela de Cocina Los Dos, donde David prepara una sartén con deliciosas y mantecosas hojaldras, una masa dulce y salada rellena de jamón, queso y chile y espolvoreada con azúcar. Inspirado por toda la comodidad hogareña, Rick prepara un nutritivo frijol con puerco y una hojaldra propia.