Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 12: Episodio 10

En el canon de los tacos mexicanos, los tacos de carnitas reclaman el lugar que les corresponde en la cima. Esos trozos de cerdo dorados y crujientes envueltos en una tortilla de maíz caliente, junto con un chorrito de lima y una cucharada de guacamole cremoso, son pura perfección. Rick nos lleva a Los Panchos, una institución de la Ciudad de México famosa por las carnitas, y al vibrante mercado de Medellín para ver a un popular vendedor de carnitas en acción. En Chicago, Rick hace tres versiones: dos versiones posibles del clásico y unas carnitas de pato para deslumbrar en tu próxima cena.