Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 12: Episodio 2

Los chilaquiles no son sólo para la resaca, ¿sabes? Servidos en todas partes, desde el majestuoso restaurante del centro, El Cardenal, hasta el paraíso hipster Chilakillers, los chilaquiles son un pilar de los menús de la Ciudad de México. Pero también son fáciles de lograr en casa. La versión de Rick, con olor a salsa picante de tomatillo, será su próxima receta favorita para "cualquier momento". En Chicago, los chilaquiles tradicionales obtienen un toque elegante con tiras de nueces fritas y una salsa de chile pasilla compleja y terrosa.