Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 12: Episodio 8

En la serena cocina de Roldán 37, el chef Rómulo Mendoza prepara un chile relleno perfecto, el clásico chile poblano rebozado y frito relleno de picadillo de cerdo. Luego dirígete a Pasilla de Humo para disfrutar de chiles pasilla rellenos y secos al estilo oaxaqueño y El Pescadito, una taquería famosa por sus tacos de jalapeños rellenos fritos. Para garantizar el éxito en casa, Rick recorre paso a paso el complicado proceso de rebozar y freír chiles para obtener los clásicos chiles rellenos, y luego los lleva a la parrilla para obtener una versión más ligera y rellena de vegetales en su patio trasero de Chicago.