Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 3: Episodio 5

Rick está en una aventura en Acapulco, el gran resort internacional que está regresando con fuerza. El clima es agradable aquí todo el año y él está buscando la mejor manera de refrescarse rápidamente. Comienza con un mango frío improvisado mientras conduce hacia la ciudad. Luego, es hora de visitar el Fuerte de San Diego del siglo XVII y ver cómo el puerto de Acapulco alguna vez fue uno de los centros comerciales más importantes del mundo: el centro de los galeones de Manila, que trajeron las riquezas de Asia y cambiaron el mundo de la cocina para siempre. En el casco antiguo de Acapulco, Rick reflexiona sobre el apogeo de la ciudad como centro turístico para los ricos y famosos del viejo Hollywood, descubre dos de las tradiciones más geniales de Acapulco (el daiquiri de plátano y el bar en la piscina) y se deleita con un refrescante cóctel de camarones. Finalmente, se encuentra con su hija Lanie y buscan las mejores delicias heladas que la ciudad tiene para ofrecer, desde helados exóticos hasta raspados de hielo raspado (con demostraciones de cómo hacer las propias versiones de Rick en casa).