Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 4: Episodio 6

Cuando Rick quiere alejarse del ritmo frenético de vida en el mundo de los restaurantes, se dirige al sur. En este episodio, se propone encontrar el tipo de serenidad suprema que siempre ha buscado en sus “jardines secretos” favoritos de México. Es una búsqueda que lo lleva desde la cima de una montaña en la jungla hasta una tranquila tienda de productos naturales en un rincón tranquilo de la Ciudad de México y un temescal tradicional, un spa y sauna donde los curanderos practican antiguas artes curativas. En su propio jardín secreto en Chicago, Rick nos muestra cómo preparar un relajante té de manzanilla. Luego, en el hermoso mercado de San Juan de la Ciudad de México, prueba algunas de las verduras frescas que son la piedra angular de la comida mexicana reconfortante y saludable, y de regreso a casa, nos muestra cómo convertirlas en una cremosa sopa de papa y champiñones con poblanos asados. Finalmente, se dirige a una solitaria playa mexicana para preparar pescado fresco Tikin Xic sazonado con un aderezo de achiote yucateco y asado a fuego abierto, justo en la playa.