Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 4: Episodio 9

Mientras se relaja en Puerto Vallarta, la joya de la Riviera mexicana, Rick empieza a pensar, como era de esperar, en la comida. ¿Podrá encontrar el tipo de comida mexicana auténtica, alucinante y conmovedora que ama incluso en una Meca turística como ésta? A la altura del desafío, se embarca en un festival gastronómico que dura todo el día y que se convierte en una valiosísima guía para “comer local”, con consejos sobre cómo encontrar algo auténtico entre los ostentosos pretendientes. La búsqueda lo lleva desde las fondas del mercado hasta una pequeña tamalería escondida en una calle lateral, lo que lo inspira y, en el camino, prepara dos clásicos de la comida mexicana reconfortante: Guajillo Chilaquiles y Bistec a la Mexicana. Luego se dirige al tranquilo suburbio de clase trabajadora de Pitillal para disfrutar de un capricho exclusivo de los lugareños: suculentas hamburguesas de camarón. Y, por supuesto, tiene que haber una “copa de copa”: una parada fuera de horario en la Taquería El Carboncito, donde los lugareños de “PV” se dirigen a degustar suculentos tacos de cerdo al pastor.