Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 5: Episodio 10

Rick considera que pasear por las antiguas ruinas mayas de Uxmal es una experiencia inspiradora y llena de humildad. Los mayas construyeron una gran civilización con pirámides, templos, plazas y extensiones impresionantes. Y su espíritu sigue vivo (y hoy está experimentando un renacimiento en Yucatán) en la comida, el arte y la arquitectura revitalizados. Se vislumbra el renacimiento de Los Dos, una escuela de cocina en Mérida, dirigida por David Sterling, que se especializa en comida clásica maya actualizada para este siglo. Rick se une a David en su hermosa escuela mientras enseña su versión fría de sopa de lima cubierta con un panucho de ensalada de pollo marinado con lima. Luego observamos el alto estilo de la Riviera Maya desde la azotea del ultramoderno Hotel Básico en Playa del Carmen. De regreso a Mérida, la cocina del Restaurante Néctar se dispara. Este comedor ultramoderno con cocina al aire libre está dirigido por dos chefs que estudian con algunos de los chefs más inventivos e infractores del mundo.