Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 6: Episodio 13

Después de ofrecer a los espectadores un curso intensivo rápido sobre comida callejera mexicana, Rick tiene una idea. ¿Por qué no crear un puesto de comida callejera mexicana abierto solo una noche en la cocina de su casa en Chicago como pieza central de un cóctel inolvidable? Y con eso, muestra cómo preparar tres auténticos bocadillos callejeros mexicanos. Hay Molotes Poblanos: empanadas de masa de maíz azul en miniatura con una variedad de rellenos: champiñones, papa con chorizo ​​y chiles poblanos asados ​​con queso; los deliciosos Tacos de Bistec con Nopales con jugoso bistec a la plancha, tiras de nopal y un chorrito de salsa picante de tomatillo y árbol; y huaraches: panes planos de masa a la plancha, cubiertos como pizzas con chorizo ​​y salsa de tomatillo. Rick mezcla un poco de Agua de Jamaica, un elixir de flor de hibisco de color rojo brillante que es refrescante por sí solo y una base perfecta para los cosmopolitas mexicanos, y presenta algunas verduras cortadas, espolvoreadas con lima y chile, al estilo de los vendedores ambulantes.