Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 6: Episodio 8

Los tamales son la idea de Rick de la comida de fiesta perfecta: pequeños paquetes de masa ligera y esponjosa envueltos para regalo con toda una fiesta de sabores dulces y salados en su interior. Y en México, cuando familiares y amigos se reúnen para una tamalada (una fiesta para hacer tamales), cocinar es una parte tan importante de la celebración como comer. Después de ver cómo se hacen los tamales a mano en una tienda tradicional de Puerto Vallarta, Rick muestra a los espectadores cómo preparar una tamalada para una multitud, donde los invitados se arremangan y participan en el relleno, el envoltorio y, lo mejor de todo, el banquete. Hay tamales de maíz dulce fresco hechos con maíz dulce y mantequilla, y dos tipos de tamales salados clásicos rellenos de cerdo con chile rojo y pollo con chile verde.