Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 7: Episodio 6

Nada captura el espíritu de un día de playa en México como el cóctel de mariscos frescos o el ceviche. Pero no hace falta estar en la costa para disfrutarlo. Rick encuentra una versión clásica en un lugar favorito con la sensación de una pescadería junto a la playa, justo en el corazón de la Ciudad de México, sin salida al mar. Luego, en busca de más sorpresas de “ceviche del interior”, sale a la calle y nos lleva a una marisquería de las grandes ligas con un menú que rivaliza con cualquier gran restaurante de mariscos de la ciudad, todo creado en un puesto no más grande que un barco de pesca. Rick disfruta de la vigorizante mezcla de pulpo, pescado, camarones y salsa picante conocida como Vuelve a la Vida (“Vuelve a la vida”, llamada así porque es una cura popular para la resaca). En un mercado de pescado cercano, revisa la pesca del día de las costas del Pacífico y del Golfo y comparte consejos sobre las mejores opciones para ceviche casero. En Chicago, prepara un rápido ceviche Frontera, una preparación que ha sido un pilar en su Frontera Grill durante años.