Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 8: Episodio 1

La península de Baja California goza de un clima que recuerda al del mar Mediterráneo. Miles de olivos y viñedos en el norte de Baja California capturan el carácter distintivo de esta región de México. Exploramos el increíble pulpo a la parrilla en Tres Virgenes en La Paz y disfrutamos del cordero a la parrilla con mezquite y salsa de mole de 9 chiles. Rick prepara tacos de col rizada y espinacas con mojo de ajo verde de los jardines del reconocido spa Rancho La Puerta. En Tijuana, el chef Miguel Ángel Guerrero Yagües le muestra a Rick su fantástica parrilla de leña antes de cocinar cordero de tres maneras. El chef Jair Tellez prepara un ceviche de geopato en su restaurante de ensueño Laja en el Valle de Guadalupe. En casa, Rick asa cordero con hinojo y salsa de chile rojo. Impresionante Baja, por cierto.