Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 8: Episodio 3

Rick siempre está dispuesto a aceptar un desafío culinario. Después de pasar un día navegando y navegando en kayak por el Mar de Cortés con un grupo de ecoturismo local, Rick prepara una cena para el grupo en la playa de la isla Espíritu Santo, una de las áreas marinas con mayor diversidad biológica del mundo. Las aguas que rodean la isla albergan arrecifes de coral, colonias de leones marinos y más de 500 especies de peces. Para abastecerse de suministros, Rick compra en el mercado de La Paz queso local, productos frescos y chiles y en la isla compra mariscos a un pescador. En el camino, Rick aprende de sus guías sobre mantarrayas voladoras, delfines y la flora local. Luego asa pescado y prepara una espectacular salsa de papaya en la playa.