Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 8: Episodio 9

Los tacos de pescado encarnan la historia de Ensenada de un solo bocado: pescado fresco de aguas cristalinas envuelto en una masa crujiente influenciada por inmigrantes asiáticos, cubierto con salsas cremosas de inspiración española, envuelto en una tortilla de maíz muy mexicana y condimentado con chile. Las mejores versiones las buscamos en Mariscos El Norteño, un puesto frente al Mercado de Pescado de Ensenada, y en un puesto de esquina de 30 años Los Originales El Chopipo. Ningún viaje a Ensenada estaría completo para un amante de la gastronomía sin una parada en La Guerrerense, donde Sabina Bandera González ha servido los mejores ceviches y tostadas de mariscos durante más de 29 años. Allí Rick saborea un plato mixto de mariscos y unas increíbles tostadas de erizo de mar. Una parada en Marco Antonio hace que Rick disfrute de unos tacos de camarones con crema de chipotle. Realmente bueno. En Chicago, Rick organiza una fiesta de tacos de mariscos que incluye los secretos para preparar excelentes tacos de pescado frito en casa.