Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 9: Episodio 11

En México es tan común comenzar el día con una taza de chocolate caliente humeante como con café. No es de extrañar, cuando el chocolate se elabora con granos de cacao recién tostados y se sazona con canela y un toque de azúcar. Rick nos lleva al Mayordomo de renombre mundial cerca del mercado principal de Oaxaca y a la escuela de cocina Seasons of My Heart para ver el proceso desde dos perspectivas. Para disfrutar de la mejor taza de café de todos los tiempos, Rick realiza una excursión de un día a la plantación de café Finca Las Nieves, donde los propietarios se apasionan en su búsqueda. Ubicado en casi mil acres del bosque nuboso de Oaxaca, vemos café altura orgánico desde el grano hasta la taza. En Chicago, Rick crea un pastel de tres leches al estilo oaxaqueño con café y chocolate. Ahora estamos completamente despiertos.