Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 9: Episodio 6

Siempre en la búsqueda de aprender más sobre los alimentos que cultiva y cocina, Rick incluso se va de vacaciones con una agenda. Esta vez nos lleva a las montañas a Finca Las Nieves, con su producción artesanal de café y jardines orgánicos. Juntos aprendemos sobre jardinería sustentable junto con instrucciones para preparar increíbles tamales vegetarianos y sopa de chepil en las cocinas de la Finca. Luego se emprenderá una caminata en busca de orquídeas y bromelias antes de un almuerzo de truchas en el restaurante de un criadero de truchas. Rick hace en casa su versión de trucha con chorizo. Rancho Pitaya también resulta ser un terreno fértil para las vacaciones ecológicas de Rick con paseos a caballo hasta un bosque de cactus con vista al valle de Oaxaca antes de un almuerzo tipo picnic con carne tasajo a la parrilla, una ensalada de nopales frescos y papas con chile rojo.