Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 9: Episodio 8

"Eres lo que comes". La declaración de Brillat Savarin alimenta el recorrido de Rick por el mercado 21 de Noviembre en el centro de Oaxaca. Descubrimos la increíblemente rica cultura del mercado y su papel en la vida diaria y las comidas de los lugareños. Montones de tomates, chiles y cilantro inspiran la salsa. Los pollos frescos inspiran a Rick a asarlos en la parrilla de su patio trasero. Cestas de frijoles negros motivan un plato de enfrijoladas cubiertas con chorizo. El increíble día de mercado termina con una parada en Chaguita, un puesto de helados y helados de 200 años de antigüedad y uno de los favoritos de Rick's durante más de tres décadas. En casa, Rick nos inspira con su sencillo helado de coco y un jarabe de jamaica de color rosa intenso.