Rick Stein's India (2013)

Temporada 1: Episodio 4

Rick Stein llega a la ciudad cultural de Lucknow, conocida por ser la capital del curry de la India y posiblemente del mundo. Explora este antiguo bastión mogol en busca del mejor pollo korma y aprende las complejidades de hacer el pulao perfecto. Le dicen que la comida de Lucknow es la mejor comida de fiesta y se une a miles de asistentes a la fiesta mientras disfrutan de uno de los festivales hindúes más importantes de la India. Más al norte, en Punjab, observa el antiguo proceso de elaboración del azúcar moreno y es reclutado como juez invitado para encontrar al nuevo "Chef estrella" de Punjab. Cocina nimish de Lucknow, un postre tan ligero como el aire con toques de azafrán, pistachos y cardamomo y un favorito punjabí, el paneer jalfrezi.