Rick Stein's India (2013)

Temporada 1: Episodio 5

Rick Stein llega al estado real de Rajasthan, la tierra de los reyes. La mayoría de los rajasthani son grandes consumidores de carne, con platos como Junglee Maas, una combinación perfecta de carne, chiles y especias, fácilmente accesible durante la caza, el pasatiempo favorito tanto de los rajputs como de los moghuls. Esta es una tierra de palacios y fuertes en las colinas, en su mayoría desértica y muy diferente del estado de Himachal Pradesh, enclavada en las estribaciones del Himalaya occidental y que alguna vez se creyó que era la morada de los dioses. Debido a su terreno montañoso, los lugareños tienden a disfrutar de una dieta de hierbas silvestres, arroz y legumbres secas, alimentos que se pueden conservar fácilmente. Rick se une a la nobleza local mientras organizan una reunión en su pueblo natal y consiguen una audiencia con el Dalai Lama. Cocina un Biryani digno de un banquete Rajput y Rajma, un plato tradicional de frijoles de Himachal.