Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezoni 1: Episodi 10

Orizi shfaqet kudo në Meksikë: si pjata e dytë në një komidë tradicionale të mesditës, e formuar bukur në një tumë të vogël për të shoqëruar ushqimet e detit, e grumbulluar në një pjatë në një fonda tregu. Por nuk ishte gjithmonë kështu. Rick gjurmon historinë e këtij të sapoardhuri relativ në dietën meksikane që mbërriti me pushtuesit përmes Azisë dhe Lindjes së Mesme. Ai na jep një hyrje hap pas hapi për të bërë oriz të kuq me domate të përsosur, me gëzof, si dhe një puding tradicional meksikan me oriz të zbukuruar me një shurup Piloncillo të bërë me sheqer të papërpunuar dhe lëvore portokalli. Smoothie me oriz dikush? Në Meksikë, Horchata, pija kremoze e ftohtë e bërë nga orizi i ëmbëlsuar i pluhur është një freskues shumë i dashur. Rick na tregon teknikën e tij për të bërë një version "të përzier" në shtëpi dhe na jep një shije të artikullit të vërtetë në tezgën e famshme Casilda horchata të Oaxaca. Dhe duke folur për pijet, ai e përfundon shfaqjen me një vështrim te birrës meksikane – disa prej të cilave janë bërë nga – e keni marrë me mend – orizi.