Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezoni 1: Episodi 16

"Nga erdhi thënia "ti nuk i njeh fasulet"? mediton Rick. "A keni menduar ndonjëherë se mund të jetë një fyerje për fasulen?" Dhe me këtë, ai fillon një eksplorim gjysmë ore të botës mashtruese komplekse dhe të larmishme të një prej ushqimeve kryesore më të përhapura të Meksikës. Përgjatë një rruge në Meksikë, ai na tregon për "rripin e fasuleve" të padukshëm, një ndarje kontinentale kulinare që ndan veriun që ha fasule të lehta nga jugu që ha fasule të zeza. Në një treg meksikan, ai blen një olla – një tenxhere tradicionale me fasule qeramike – më pas e merr në shtëpi dhe na ecën nëpër hapat e thjeshtë të përgatitjes së Fasuleve Perfekte në Tre mënyra: në olla, në një tenxhere moderne dhe në një tigan. Mësojmë kuptimin e vërtetë të "fasuleve të skuqura" dhe sekretin për t'i bërë ato të lëmuara dhe kremoze. Në një shtëpi fshati, një djathëbërës artizanal na tregon se si të bëjmë Queso Fresco, djathin e shkërmoqur që përdoret për të përgatitur fasulet në të gjithë Meksikën.