Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezoni 1: Episodi 2

Duke shpërndarë me gëzim nocionin se taco-t janë guaska krokante të bllokuara me mish viçi të bluar dhe marule të grira, Rick na çon në një udhëtim në kërkim të gjësë së vërtetë. Ndalesa e parë: një restorant taco në Mexico City ku shiten tacos a la plancha – tortilla të buta me mbushje të nxehta nga tigani i hekurt. Taco-t e shkëlqyera kanë nevojë për salsa të shkëlqyera, dhe Rick na tregon se si të bëjmë Salsa Verde nga domate të papërpunuara dhe të pjekura në një përballje të ngordhur krah për krah "salsas dueling". Në Meksikë, një kasap fluturon një mish derri me finesë. Rick, përsëri në kuzhinën e tij në Çikago, fillon demonstrimin e tij të Tacos Pork a la Plancha. Më pas kthehemi në një taqueria të gjallë të Mexico City, e specializuar në tacos al karbon të mbushura me mish të pjekur në skarë dhe qepë. Rick bën dy versione të tijat – Tacos me Skirt Steak dhe Portobello Mushrooms – në skarën e oborrit të shtëpisë së tij, së bashku me një salsa tradicionale molcajete të bërë nga përbërës të pjekur pikërisht në skarë.