Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezoni 1: Episodi 8

Quajeni rastësi ose quajeni fat, por ngjyrat kombëtare të Meksikës – e kuqja, e bardha dhe e gjelbra – qëndrojnë në qendër të një familjeje të tërë të pjatave emblematike, të stilit shtëpiak “ushqim komod”, të njohur thjesht si “a la Mexicana”. Domatet e kuqe të pjekura, qepët e bardha të shkëlqyeshme dhe djegësit jeshilë janë "trinia e shenjtë" mbi të cilën bazohen këto pjata – pjata si brinjë të shkurtra viçi të pjekura të përzemërta a la Mexicana me domate, speca djegës poblano dhe barishte, ose një biftek i pjekur në skarë që përgatitet shpejt, i shërbyer me një salsa me salcë të pjekur dhe mish të pjekur. Midis qëndrimeve në kuzhinë, Rick na prezanton me disa nga ikonat e mëdha të nacionalizmit meksikan, nga Padre Hidalgo dhe Emiliano Zapata, te Josefina Velasquez de Leon, historianja pioniere e ushqimit të shekullit të 20-të, e cila e gjeti veten në ballë të një lëvizjeje për të krijuar një identitet meksikan të bazuar në stilin kombëtar "meksikan". enët.