Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezoni 4: Episodi 11

Mbi një pjatë të bukur me ushqim në kuzhinën e restorantit të tij me mbulesa të bardha, Topolobambo, Rick mendon për idenë e muzave të kuzhinës. Frymëzimi i tij krijues janë po aq të larmishëm sa kultura dhe kuzhina e Meksikës – duke filluar nga kuzhinierët kryesorë te kuzhinierët e shtëpisë dhe shitësit e tregut. Për të na treguar se çfarë do të thotë, ai na fton të bashkohemi me të për një vakt shpikës në Pujol, një nga restorantet më emocionuese të qytetit të Meksikos, ku shefi i kuzhinës Enrique Olvera i kthen idetë tradicionale nga brenda për të krijuar pamje të çuditshme, të klasit botëror në shijet e Meksikës. Nga atje, ne bëjmë një vizitë në një nga frymëzuesit e preferuar të Rick-ut, një shitës tregu në Guadalajara, i cili, për dekada, është specializuar në një gjë të përsosur: birria - dhi e zier në një fërgim të pasur kili. Kthehu në kuzhinat e Topolobampo, Rick riffet me atë pjatë klasike të Meksikës perëndimore-qendrore në stilin e Birria (Qengji me zierje të ngadaltë) Topolobampo.