Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezoni 5: Episodi 7

Më shumë njerëz vizitojnë gadishullin Jukatan se çdo rajon tjetër i Meksikës. Ata vijnë kryesisht për argëtim dhe plazhe, ndërsa Rick vjen për këndin e lezetshëm, historinë pas historisë, ushqimin vendas dhe njerëzit. Aventura fillon në Playa del Carmen kur Rick lidhet me shefin tonë të preferuar të Televizionit Publik, Jacques Pepin. Zhaku e fton Rikun të gatuajë në shtëpinë e tij të pushimeve në Playa, por së pari ata shijojnë një kafshatë për të ngrënë në vendin e preferuar të mëngjesit të Jacques. Pastaj ata shkojnë në plazh në kërkim të peshkut vërtet të freskët dhe për të debatuar meritat e barracuda. Pas një ndalese në tregun vendas të preferuar të Jacques për prodhime dhe djegës, fillon gatimi. Rick përgatit një sallatë me kaktus të pjekur në skarë, gjethe chaya dhe rukola deri në mahi mahi të kuqe të pjekur në kil. Jacques spërkat qimnon dhe rigon meksikan mbi pargon e tij (snapper e kuqe), e pjek në skarë të plotë dhe më pas e shërben me versionin e tij të një salsa me domate të copëtuar dhe avokado.