Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezoni 6: Episodi 9

Është një ditë e nxehtë vere e Mesperëndimit. Humori është i ngadaltë dhe i lehtë, dhe kopshti është i tepruar. Kështu që Rick vendos të mposhtë nxehtësinë dhe të dalë nga kuzhina me një gatim kryesisht të përgatitur në oborrin e shtëpisë a la Mexicana, i frymëzuar nga një nga ushqimet e tij të preferuara të mishit në botë: El Canelo, afër Guadalajara. Është një restorant i gjerë në natyrë me dysheme të papastërta dhe Mariachis shëtitëse, ku pllaka me mish derri të shijshëm, qengji, dhi dhe viçi piqen ngadalë në thumba në një gropë me dru. Dhe është druri, jo qymyri, ai që i jep mishit aromën e paharrueshme të tymit, kështu që Rick na jep një mësim të shpejtë për vendosjen e një skare në shtëpi për gatimin në dru. Menuja është sa e rastësishme aq edhe e shijshme. Si fillim, është një domate Heirloom "Carpaccio" me domate, avokado dhe barishte të freskëta - një sallatë e bërë me domate të rritura në "Earth Boxes" (pjesë e një programi arsimor novator që u mëson praktika të qëndrueshme fëmijëve në të gjithë botën).