Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezoni 7: Episodi 4

Në oborrin e shtëpisë së tyre në Çikago, Rick dhe vajza e tij, Lanie, mbledhin domatet e fundit të sezonit për të bërë një grumbull të madh Salsa Mexicana, salsa me domate të freskët e njohur ndonjëherë si Pico de Gallo. Dhe kjo është pika fillestare për një kërcim salsa me ritëm të shpejtë që shkon përtej domateve. Në Meksikë, salsat mund të jenë të ndritshme dhe të freskëta, të errëta dhe tokësore, të kuqe ose jeshile, të papërpunuara ose të pjekura - dhe ato janë më shumë një erëz për ushqim sesa një zhytje për patate të skuqura. Në Los Parados, një taquería e preferuar e qytetit të Meksikos, Rick dhe Lanie na tregojnë tre shtyllat e salsës meksikane: salsa e njohur me domate të freskëta Mexicana, salsa de molcajete e bërë nga domate të pjekura, kili dhe hudhra të rrahura në një llaç me gurë llavë dhe salsa e kuqe e kilit, e bërë duke thekur dhe therur. Por ky është vetëm fillimi. Në Manolo, një tjetër taquería popullore, ata zbulojnë një salsa të pasur, pikante, kikiriku dhe një salsa klasike, kremoze me avokado-tomatillo.