MeatEater (2012)

Saison 4 : Épisode 16

Bien qu’il soit considéré comme une tradition de chasse de longue date de manger le cœur de sa première proie, le cœur est par ailleurs souvent sous-utilisé dans le répertoire d’un chef de gibier sauvage. En utilisant les cœurs de sanglier, de cerf mulet, de caribou, d'orignal et de wapiti, Steven Rinella partage cinq de ses méthodes préférées pour préparer ce muscle sous-estimé et riche en nutriments.