Mexico: One Plate at a Time (2003)

Saison 1 : Épisode 9

Les fruits sont partout au Mexique : sucrés, colorés et rafraîchissants. Et comme il est vendu mûr, l’odeur luxuriante des fruits tropicaux est toujours dans l’air. On retrouve Rick regardant la célèbre danse de l'ananas, dans laquelle les danseurs inondent le public de fruits – un partage symbolique des richesses de leur village qui en dit long sur le rôle des fruits dans la culture mexicaine. À la maison, il nous montre sa technique simple pour préparer une salade de mangue, de jicama et de concombre rapide et rafraîchissante, souvent servie comme collation de rue. Il prépare sa version de la traditionnelle Mango Agua Fresca, ou « Mango-ade » teintée de jus de figue de barbarie cramoisi. Sa fille, Lanie, regarde, puis emporte triomphalement la cuve d'agua fresca pour la vendre à son stand de limonade ! Ensuite, nous partons pour Oaxaca pour un arrêt rapide au célèbre stand de glaces Chaguita où vous pouvez trouver toutes les saveurs de glaces imaginables et quelques-unes que vous préférez ne pas imaginer (couenne de porc ?!).