Mexico: One Plate at a Time (2003)

Saison 12 : Épisode 13

San Pedro Atocpan est une petite ville qui produit environ 60 pour cent de la taupe consommée dans tout le Mexique, et Rick est à peu près le guide touristique idéal pour nous faire visiter les lieux. Nous verrons la taupe sous ses nombreuses formes alléchantes, y compris l’élégante taupe madre du Pujol d’Enrique Olvera. Dans sa cuisine de Mexico, Rick donne une leçon sur la fabrication de taupes rouges. A Chicago, il réalise un mole verde herbacé avec du poisson qui fera de vous le héros de la cuisine.