Mexico: One Plate at a Time (2003)

Saison 12 : Épisode 2

Les chilaquiles ne sont pas seulement destinés à la gueule de bois, vous savez. Servis partout, du restaurant royal du centre-ville El Cardenal au paradis hipster Chilakillers, les chilaquiles sont un pilier des menus de Mexico. Mais ils sont aussi faciles à réaliser à la maison. La version de Rick, parfumée à la sauce tomatille piquante, sera votre prochaine recette préférée « à tout moment ». À Chicago, les chilaquiles traditionnels reçoivent une touche élégante avec des lanières de butternut frites et une sauce chili pasilla terreuse et complexe.