Mexico: One Plate at a Time (2003)

Saison 12 : Épisode 5

Une marmite géante de ragoût de porc et de hominy mijotant sur un feu de bois (ou dans nos cuisines modernes, sur la cuisinière) est un appel de clairon à une fête faite maison. Mais le pozole peut être trouvé dans les abondantes pozolerias du Mexique. Rick vous emmène dans deux lieux – Casa Churra dans le centre-ville animé et El Pozole de Moctezuma, célèbre pour son pozole de style Guerrero et son emplacement hors des sentiers battus – avant de préparer un pozole traditionnel dans sa propre cuisine. À Chicago, il traverse une vitrine de pozole verde de fruits de mer, riche et luxuriante avec un bouillon velouté.