Mexico: One Plate at a Time (2003)

Saison 3 : Épisode 2

Certaines personnes partent en randonnée à la recherche de la faune. Rick fera tout son possible pour trouver de la bonne nourriture. On le retrouve en train de descendre une rivière en bateau au milieu d'une jungle tropicale. Il a un "jones" pour les antojitos, la classe de snacks mexicains conçus pour satisfaire tous les caprices culinaires. La recherche l'emmène dans une tournée à travers le pays d'antojitos à base de masa, des sopes croustillantes dans la ville tropicale de Coyuca aux tacos carne asada au cœur de la ville de Mexico ; Quesadillas au maïs bleu farcies au fromage frais et aux fleurs de courge et Tlacoyos à la Salsa Roja, farcies aux haricots dans un marché en plein air ; tacos à l'agneau sur un petit étal de marché, huaraches (gâteaux masa géants à face ouverte) à l'entrée d'une station de métro de Mexico ; et Gorditas avec Salsa Negra, que Rick prépare avec son amie Carmen à El Bajio, son restaurant à Mexico.