Mexico: One Plate at a Time (2003)

Saison 3 : Épisode 5

Rick part à l'aventure à Acapulco, la grande station internationale qui fait son grand retour. Le temps est doux ici toute l’année et il est à la recherche des meilleurs moyens de se rafraîchir rapidement. Il commence avec une mangue réfrigérée impromptue alors qu'il se rend en ville. Il est ensuite temps de visiter le fort de San Diego, datant du XVIIe siècle, et de découvrir comment le port d'Acapulco était autrefois l'un des centres commerciaux les plus importants au monde, la plaque tournante des galions de Manille, qui apportaient les richesses de l'Asie et changeaient à jamais le monde de la cuisine. Dans la vieille ville d'Acapulco, Rick revient sur l'apogée de la ville en tant que lieu de villégiature pour les riches et célèbres du vieux Hollywood, découvre deux des traditions les plus cool d'Acapulco - le daiquiri à la banane et le bar dans la piscine - et savoure un cocktail de crevettes rafraîchissant. Enfin, il retrouve sa fille Lanie et ils recherchent les meilleures friandises glacées que la ville a à offrir, des glaces exotiques aux raspados à la glace pilée (avec des démonstrations sur la façon de préparer les propres versions de Rick à la maison).