Mexico: One Plate at a Time (2003)

Saison 4 : Épisode 5

La tequila est devenue une boisson chic des connaisseurs et des hipsters. Quel est exactement cet esprit mexicain par excellence, et qu'est-ce qui rend une tequila médiocre et une autre sublime. Rick a pour mission de le découvrir et il nous emmène directement à la source, dans la ville de Tequila à Jalisco, où les premières familles de tequila brassent encore cette substance à l'ancienne, à partir du cœur lentement torréfié de l'agave bleu. Il s'agit d'un cours intensif sur la tequila qui nous guide à chaque étape, des champs à l'hacienda historique de la famille Herradura, où les magnifiques alambics cuivrés des usines originales de tequila peuvent encore être vus à côté d'une installation de production ultramoderne. En chemin, nous nous arrêtons pour des tacos et une leçon de tequila dans un restaurant local, et Rick nous montre une autre facette de la tequila : elle est également excellente pour cuisiner.