Mexico: One Plate at a Time (2003)

Saison 5 : Épisode 9

Qui n’aimerait pas grignoter du matin au soir toutes sortes de spécialités du Yucatan ? Demandez simplement à Rick et Lanie quelques conseils utiles. Ils commencent leur aventure sur la place principale de Mérida, en plein milieu du marathon de danse nocturne local, entourés de vendeurs de nourriture. Ils tombent tous deux sous le charme de la Marquesitas, une gaufrette croustillante enroulée autour du fromage et de la cajeta. Rick partage la recette avec nous depuis une chaise confidentielle, le banc de parc unique conçu pour murmurer des secrets à votre bien-aimé. Le voyage se poursuit alors qu'ils savourent des friandises matinales, notamment des tortas, des panuchos et un gâteau impossible (gâteau au chocolat garni de flan) du marché de Santa Ana. Inspirés, ils préparent des Salbutes (tortillas de maïs garnies de poulet râpé piquant) dans leur cuisine familiale. Chez Eladio's, un centro botanero (un restaurant animé qui sert de petites assiettes) du centre-ville de Mérida, ils profitent de la danse et d'une table entière remplie de snacks et de Dzik, du bœuf effiloché mariné au citron vert.