Mexico: One Plate at a Time (2003)

Saison 6 : Épisode 1

Le XIXe siècle a été l’âge d’or des haciendas mexicaines et, aujourd’hui, certaines de ces grandes plantations sont transformées en complexes hôteliers de luxe. Rick et sa femme, Deann, ont séjourné dans l'un d'eux, l'Hacienda San Jose dans le Yucatan, et nous avons un aperçu des jardins luxuriants, des bâtiments magnifiquement restaurés, du mobilier rustique et élégant et de la cuisine copieuse de l'hacienda. Ce soir, Rick organise un dîner à Chicago – une réunion avec les deux autres couples qui les ont rejoints à l'hacienda – avec un menu et une ambiance conçus pour ramener à la maison les saveurs et les souvenirs qu'ils ont partagés. La salle à manger est transformée avec des fleurs tropicales et des bougies, et la fête commence avec des Margaritas au Champagne, la version luxueuse de Rick du cocktail préféré du Mexique. Ensuite, les invités s'assoient devant un menu à la fois émouvant et sophistiqué, commençant par une soupe crémeuse de chili rôti et de pommes de terre aux légumes verts et au chorizo, suivie de côtes levées braisées avec des chilis arbol, des haricots blancs, des champignons et de la bière garnies d'une délicate salade frisée.