Mexico: One Plate at a Time (2003)

Saison 7 : Épisode 5

Au cours d'un petit-déjeuner composé de tortas – des sandwichs mexicains remplis, dans ce cas, d'œufs brouillés mexicains rapides, de haricots et d'avocats – Rick et sa fille, Lanie, planifient un marathon de torta d'une journée entière à Mexico. Leur quête se déroule au charmant marché aux puces du dimanche de la ville, Lagunilla, où ils découvrent des tortas simples mais alléchantes, avec une succulente garniture de bacalao de morue salée. Prochain arrêt : Don Polo, un restaurant brillant de style années 1950 aux chromes et aux néons, célèbre pour son menu de tortas grillées. Rick et Lanie regardent comment ils sont préparés et essaient une Cubana avec du chorizo, du porc et du jambon. Ensuite, direction El Pialadero – The Cattle Roper – pour la célèbre spécialité de Guadalajara, les Tortas Ahogadas, ou sandwichs « noyés », farcis de bœuf braisé juteux et nappés d'une sauce bouillonnante à la tomate et à l'origan. C’est une friandise si irrésistiblement salissante qu’elle est servie avec des gants en plastique.