Mexico: One Plate at a Time (2003)

Saison 8 : Épisode 12

C'est peut-être l'eau, peut-être le désert, mais il y a définitivement de la magie dans la charmante ville de Baja appelée Todos Santos. Tout commence à Art & Beer, un bar funky en bord de route à la périphérie de la ville qui sert des cocktails généreux et des entrées exceptionnelles. Rick s'installe ensuite à l'hôtel California avant de retrouver son copain local, Sergio Jaurequi, pour une leçon d'histoire sur la disparition et la réapparition de l'approvisionnement en eau de la ville. Ensemble, ils goûtent les friandises locales et reçoivent une leçon de la cuisinière locale Doña Ramona, qui leur apprend à transformer le bœuf séché et les cactus en plats délicieux. La margarita infusée à la vanille du chef Dany Lamote s'avère également magique.