Mexico: One Plate at a Time (2003)

Saison 9 : Épisode 4

Le mescal connaît une véritable renaissance, tant au Mexique que dans les grands magasins de cocktails raffinés partout aux États-Unis. Rick nous emmène dans un voyage pour voir comment un petit distillateur d'Oaxaca fabrique à la main ce spiritueux réputé pour sa complexité riche et fumée et son éclat. Comme pour tout grand produit artisanal, il y a toujours une belle histoire. Avec Rick dans les parages, il y a toujours de la bonne nourriture, des memelas pressés à la main garnis d'une salsa d'avocat brillante aux collations infusées au vinaigre. Nous apprenons à siroter du mescal avec des oranges fraîches et du sal de gusano, du sel épicé au chili. À la maison, Rick nous guide à travers une dégustation de mescal et une multitude de collations pour un cocktail de mescal à faire soi-même.