Mexico: One Plate at a Time (2003)

Saison 9 : Épisode 8

"Tu es ce que tu manges." La déclaration de Brillat Savarin alimente la visite de Rick du marché du 21 novembre au centre-ville d’Oaxaca. Nous découvrons la culture incroyablement riche du marché et son rôle dans la vie quotidienne et les repas des habitants. Des monticules de tomates, de piments et de coriandre inspirent la salsa. Les poulets frais incitent Rick à rôtir des poulets à la broche sur le grill de son jardin. Des paniers de haricots noirs motivent un plateau d'enfrijoladas garnies de chorizo. L’incroyable journée de marché se termine par un arrêt à Chaguita, un stand de glaces et de glaces surgelées vieux de 200 ans et l’un des favoris de Rick’s depuis plus de trois décennies. À la maison, Rick nous inspire avec sa simple glace à la noix de coco et un sirop de Jamaïque rose foncé.