Paul Hollywood's Bread (2013)

Saison 1 : Épisode 4

Le levain est du pain pour les connaisseurs et c'est la passion de Paul Hollywood. Aujourd'hui, il explique comment cultiver un levain, en exploitant les levures naturelles pour faire lever votre pain. Il commence avec un levain classique et à partir de cette recette de base, il réalise le pain sucré par excellence, un levain au chocolat blanc et framboise et un pudding d'été plein de fruits. Mais pour un vrai festin de famille, Paul propose une salade de thon niçoise avec de la tapenade et une superbe fougasse au levain en forme de feuille regorgeant d'olives.