Rick Stein: From Venice to Istanbul (2015)

Saison 1 : Épisode 3

Rick continue d'abord en Croatie, au sud de la baie de Soti, célèbre pour son sel de première qualité et ses huîtres uniques. À travers le Monténégro, où il récupère son fils adulte, il entre dans l’Albanie, un étranger rustique et balkanique, pauvre, longtemps isolé et presque oublié. Ils explorent une cuisine généralement ignorée, en cours de reconstruction après que le régime communiste paranoïaque et isolationniste ait interdit même la pêche, tout en faisant revivre des techniques originales comme les pâtes sèches ou le « four » au feu de camp d'un berger. Star à la fois des fruits de mer et de la viande, avec des ingrédients ultra frais et simplicité.