The Mind of a Chef (2012)

Saison 3 : Épisode 11

Lorsque le chef Nilsson élabore un plat chez Fäviken, il accorde une attention particulière aux propriétés uniques d'un ingrédient. Grâce à des recherches et des tests de recettes, les composants d'un plat sont combinés dans le but de préserver leur quintessence naturelle. « La création d'un plat » suit le cycle de vie d'un ingrédient alors qu'il se transforme d'une idée en plat dans son restaurant.