Trails to Tsukiji (2015)

Saison 1 : Épisode 3

Nous nous concentrons sur l'Aji, un poisson extrêmement populaire au Japon. L'aji peut être grillé, frit et même consommé cru en sashimi. Un type d'Aji appelé Donchitchi est particulièrement mis en avant, fortement recommandé par les spécialistes du poisson. Nous nous rendons dans la préfecture de Shimane, dans l'ouest du Japon, et découvrons des technologies de pointe qui surveillent et vérifient le taux de graisse et la température de stockage du Donchitchi, garantissant ainsi la meilleure qualité. Vous apprendrez également différentes façons dont l'Aji est délicieusement préparé. Venez avec nous dans une aventure Aji.