Trails to Tsukiji (2015)

Saison 1 : Épisode 5

On se concentre sur l'ume, la prune japonaise. Même s’il s’agit d’un fruit, il ne peut pas être consommé cru. Depuis plus de 1000 ans, les hommes privilégient cet ingrédient unique en le transformant en liqueur et en confiture. Surtout, l'umeboshi aigre, préparé en mettant de l'ume dans du sel, a été leur favori de tous les temps. Ume est fortement associée aux traditions japonaises saisonnières. Les gens apprécient son parfum et ses fleurs au début du printemps et cueillent leurs fruits pendant la saison des pluies. Vous serez fasciné par le monde d'ume.