Trails to Tsukiji (2015)

Saison 2 : Épisode 11

Sous les magnifiques fleurs de lotus d'Asie se trouve le renkon, l'un des aliments préférés des Japonais. Connus en anglais sous le nom de racine de lotus, ces légumes, qui sont en réalité des rhizomes, poussent dans des tourbières boueuses et offrent des saveurs variées selon la façon dont ils sont cuisinés. Rejoignez le journaliste canadien Kyle Card alors qu'il explore les méthodes de culture du renkon, les styles de cuisine traditionnels et modernes et même la signification spirituelle de cet aliment mystérieux.