Trails to Tsukiji (2015)

Saison 2 : Épisode 15

Le poisson d'eau douce le plus apprécié du Japon, l'ayu, ou sweetfish en anglais, habite uniquement les rivières les plus propres du pays. Vivant d'un régime d'algues pures, l'ayu a un parfum unique de pastèque et une saveur délicieuse. Voyagez avec nous dans le magnifique habitat naturel de l'ayu et découvrez comment cette soi-disant reine de la rivière est pêchée et préparée dans une variété de plats locaux et modernes.